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洪雅藤椒苗种植基地

洪雅藤椒苗种植基地

花椒和麻椒是人们平时做菜时经常会用到的调味料,人们对它们也比较熟悉,但市场上还有一种与它们相似的香料,它就是藤椒,这种香料主要出产在四川,很多人对它并不了解,今天洪雅藤椒苗种植基地就给大家介绍一下藤椒,让大家能详细了解藤椒是什么,也能了解它有哪些功效与作用。

藤椒,别名香椒子,属麻椒学科类别。生产量少,产地具体遍布在“我国藤椒名镇”——洪雅县地区。藤椒与麻椒、花椒差别很大,藤椒果子颜色为翠绿色,有光泽度,含油量多,其味清香。因生产周期较花椒长,因此味道更为芬芳。以藤椒为原材料制造的藤椒油,颜色靓丽,口感清新,香麻浓厚,麻味悠长,且不哽气、比麻椒油更香、更麻。具备祛寒祛毒、散瘀灵活、健脾开胃、提升胃口等特性。

每一年六、七月藤椒成熟时,洪雅每家每户都閟制花椒油,用以做豆腐花沾水、拌鸡脯肉的调味料,逐步完善了各具特色的洪雅地区美食文化,是洪雅老百姓自古以来生产制造生活智慧的果实。

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